Makkara ja kinkku oli kaapissa valmiina koska olimme vierailleet eräässä saksalaisessa kaupassa paria päivää aikaisemmin. Mieleeni tuli piipunpolttajan pasta ja päätin kyhätä version siitä. Kaupasta siis kermaa ja sieniä.
Pasta voi olla mikä vaan. Meillä oli hyllyssä valmiina ihan perus spagua, joka ei välttämättä ole paras vaihtoehto, mutta sekin toimii.
Mittasuhteet niin pastan kuin soossinkin kanssa oman mieltymyksen mukaan. Annostelukin voi olla yhdessä tai erikseen. Itse vedin pastan ja soossin sekaisin ja käväytin nopeasti vielä pannulla.
Toimintaan.
Pilko kaikki tarpeet haluamasi kokoiseksi paloiksi. Itse tein aika raffia palaa, koska teki mieli purra jotain:
Sipulit kuumaan pannuun jossa on öljyä. Nopea kuullotus ja sit on makkaran ja kinkun vuoro.
Sekoittele seosta kuumalla pannulla kunnes rasva alkaa irrota lihasta.
Pastavesi on tietenkin kiehumassa jo. Kunnes seos on ottanut pannulla hiukan väriä, lasketaan lämpöä ja sekoitetaan kerma mukaan.
Anna kiehua hetki ja lisää mustapippuri ja sienet. Kiehauta noin 5-10 min, sekoita pasta mukaan, paista hetken aikaa ja sitten homma on valmis.
Siinäpä se.
1 kookas sipuli
4-5 valkosipulin kynttä
pätkä Chorizo-makkaraa (espanjalainen)
1 paketti Serrano-kinkkua
1 paketti herkkusieniä
2,5 dl ruokakermaa
mustapippuria
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti